第16章維園首日

第16章維園首日

陳秉文站在食品廠簡易辦公室門口，透過玻璃窗看著這熱火朝天的生產(chǎn)景象，內(nèi)心卻如同繃緊的琴弦，沒有絲毫輕松。

上面千根線，下面一根針。

糖水產(chǎn)品方案、生產(chǎn)工藝流程、原料供應(yīng)、臨時(shí)工招聘與培訓(xùn)、四個(gè)攤位的布局規(guī)劃裝修

來自各方的信息、決策，如同千萬根縱橫交錯(cuò)的絲線，最終都必須準(zhǔn)確無誤地匯總到產(chǎn)品這根針上。

只有產(chǎn)品質(zhì)量不出問題，才能保證“陳記糖水”在維園年宵成功亮相。

而在這無數(shù)條線中，最關(guān)鍵也最敏感的一條，無疑是食品安全這條。

經(jīng)過林督察的刁難事件，陳秉文深知在魚龍混雜、媒體目光聚焦的年宵市場，任何一點(diǎn)關(guān)于食品衛(wèi)生的風(fēng)吹草動(dòng)都足以摧毀他苦心經(jīng)營的一切。

現(xiàn)在的陳記糖水才剛剛起步，經(jīng)不起任何食品安全問題的風(fēng)浪。

所以，在維園年宵市場還沒正式開始前，他要主動(dòng)出擊，拿到一個(gè)具有絕對(duì)公信力、無可辯駁的權(quán)威證明，一份由衛(wèi)生署出具的《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告》。

“阿海！”陳秉文招呼道。

正在核對(duì)生產(chǎn)記錄的高振海立刻放下文件夾走了過來。

“下午陪我去一趟衛(wèi)生署東區(qū)分處。”

高振海一愣：“文哥，去衛(wèi)生署？不是才查過沒多久”

“查過是查過，那是他們查我們。”陳秉文意味深長的笑了笑，“這次，是我們請(qǐng)他們查。

我要一份白紙黑字的產(chǎn)品合格報(bào)告，作為我們?cè)诰S園年宵的‘通行證’和‘護(hù)身符’。”

高振海立刻明白了陳秉文的深意，佩服的說道：“明白了！有官方的報(bào)告，那些想使壞的，就得掂量掂量了！”

衛(wèi)生署東區(qū)分局。

“陳生，你的食品廠不是剛剛才接受過我們的例行檢查嗎？怎么這才過去幾天，又要申請(qǐng)檢查？而且還是主動(dòng)委托檢驗(yàn)？”馬督察特意在主動(dòng)二字上加重讀音，仿佛在確認(rèn)自己沒聽錯(cuò)。

這個(gè)年代，不管是食品加工廠還是家庭作坊，對(duì)于衛(wèi)生署的檢查，老板們的普遍態(tài)度是能躲則躲，實(shí)在躲不過也是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰，生怕被查出點(diǎn)什么問題來罰款、整改甚至吊銷牌照。

像陳秉文這樣，前腳剛應(yīng)付完一場堪稱刁難的檢查，后腳就主動(dòng)找上門來，要求衛(wèi)生署再進(jìn)行一次更嚴(yán)格、更全面、并且需要支付不菲費(fèi)用的官方委托檢驗(yàn)，這種行為簡直是聞所未聞！

這簡直就像是自己花錢請(qǐng)人來“找茬”。

“馬督察，正是因?yàn)樯洗螜z查，我們才更深刻地認(rèn)識(shí)到食品安全必須時(shí)刻繃緊，不能有絲毫松懈。”

陳秉文臉上沒有絲毫慌亂，反而帶著一種鄭重和坦誠，“這次主動(dòng)申請(qǐng)委托檢驗(yàn)，不是因?yàn)槲覀冃奶摚∏∠喾矗且驗(yàn)槲覀儗?duì)自己產(chǎn)品的品質(zhì)有絕對(duì)的信心！

我們相信，經(jīng)得起最嚴(yán)格檢驗(yàn)的產(chǎn)品，才能贏得最廣泛的信任。”

“維園年宵，無數(shù)市民扶老攜幼前來。在那樣人潮涌動(dòng)、媒體聚焦的環(huán)境下，任何一點(diǎn)關(guān)于食品安全的疑慮，都可能被無限放大，造成無法挽回的信任危機(jī)。

我要用最具權(quán)威、最無可辯駁的方式，向所有即將光顧我們檔口、品嘗我們糖水的市民證明：陳記的每一碗糖水，每一樣食品，從原料到成品，都經(jīng)得起最挑剔的目光和最嚴(yán)格的科學(xué)檢測！

衛(wèi)生署出具的《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告》，就是我們陳記糖水最好的品質(zhì)宣言，是我們進(jìn)軍維園年宵最硬的通行證！

更是我們抵御一切風(fēng)浪、保護(hù)消費(fèi)者和我們自身聲譽(yù)的護(hù)身符！”

陳秉文一口氣說完，辦公室內(nèi)再次陷入短暫的寂靜。

馬督察臉上的驚訝已經(jīng)完全被一種深沉的思索所取代。

實(shí)在是陳秉文的做法和思路太清晰，太有戰(zhàn)略眼光了！

主動(dòng)尋求官方權(quán)威背書，將檢驗(yàn)報(bào)告轉(zhuǎn)化為營銷和防御的雙重武器，這完全超出了大多數(shù)老板的思維范疇，這分明是深諳市場規(guī)則和品牌塑造之道的商業(yè)頭腦！

“陳生，”馬督察緩緩開口，語氣中不自覺帶上了一絲由衷的敬佩和欣賞，“你的想法非常有遠(yuǎn)見。這份魄力和自信，放眼整個(gè)港島的食品行業(yè)，都是獨(dú)一份的清醒。”

他話鋒一轉(zhuǎn)，帶著一絲善意的提醒，“但是，陳生，委托檢驗(yàn)的檢測結(jié)果是具有法律效力的正式文件，一旦”

他沒有把話說完，但陳秉文瞬間秒懂。

那就是萬一檢測不合格，就是自取其辱，就要承擔(dān)該承擔(dān)的后果。

“馬督察！”陳秉文沒有絲毫猶豫，斬釘截鐵地接話道：“我們陳記的產(chǎn)品，只會(huì)有一種結(jié)果，完全符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)！

我不是來賭運(yùn)氣的，我們是來拿結(jié)果的！這份報(bào)告，我們陳記，志在必得！”

這份斬釘截鐵的自信，如同一聲洪鐘，重重敲在馬督察的心坎上。

他見過太多面對(duì)檢查時(shí)唯唯諾諾、試圖蒙混過關(guān)的廠商，像陳秉文這樣主動(dòng)“求錘”、還如此篤定結(jié)果的，絕無僅有！

這份底氣，要么是狂妄無知，要么就是對(duì)自己從原料到工藝再到品控的每一個(gè)環(huán)節(jié)，擁有絕對(duì)的掌控力！

聯(lián)想到上次檢查時(shí)陳記廠區(qū)表現(xiàn)出的遠(yuǎn)超同行的規(guī)范和剛才陳秉文條理清晰、直指核心的闡述，馬督察心中徹底被陳秉文征服了。

更重要的是，陳秉文的舉動(dòng)，極其巧妙地契合了衛(wèi)生署在林督察事件后亟需重塑公信力、樹立行業(yè)正面典型的迫切需求。

一個(gè)主動(dòng)要求最嚴(yán)格檢驗(yàn)、并且信心十足的食品企業(yè)，不正是衛(wèi)生署監(jiān)管工作的完美樣板嗎？

這對(duì)于改善衛(wèi)生署在公眾和媒體眼中的形象，意義重大！

“好！”馬督察猛地一拍桌子，臉上露出了真切的欣賞之色，甚至帶著一絲遇到同道中人的興奮，“陳生這份擔(dān)當(dāng)、這份對(duì)品質(zhì)的極致追求和對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，確實(shí)令人刮目相看！有遠(yuǎn)見，更有大格局！衛(wèi)生署會(huì)全力支持這種主動(dòng)自律的企業(yè)行為！”

二月一日清晨六點(diǎn)，維多利亞公園。

清冷的晨霧尚未散盡，但陳記糖水四個(gè)紅底金字、統(tǒng)一設(shè)計(jì)的檔口前，已是燈火通明，人聲鼎沸。

陳秉文站在檔口前，深吸了一口有些清冷的咸濕空氣，心里微微有些興奮。

經(jīng)過近十天的連軸轉(zhuǎn)，此刻終于到了檢驗(yàn)成果的時(shí)刻。

工人們身著印有“陳記糖水”標(biāo)識(shí)的嶄新圍裙，動(dòng)作麻利地做著最后的準(zhǔn)備。

散發(fā)著濃郁香氣的陳皮紅豆沙、芝麻糊、杏仁茶，金黃色的咸水角、酥脆的油角仔，熱氣騰騰的馬拉糕、白糖糕、咖喱魚丸。

統(tǒng)一的視覺形象、整潔的環(huán)境、撲鼻的香氣，瞬間吸引了最早一批進(jìn)入維園、準(zhǔn)備布置年花攤位的商販和晨練市民的目光。

今天是維園年宵開市第一天，為了打響陳記糖水全面推向市場的第一炮，陳秉文親自坐鎮(zhèn)維園年宵現(xiàn)場。

“阿文！”見到陳秉文過來檢查準(zhǔn)備工作，高振海緊張搓著手。

他負(fù)責(zé)統(tǒng)籌二號(hào)和三號(hào)檔口，第一次管理這么多人，應(yīng)對(duì)這么大的場面，大腦已經(jīng)一片空白。

“穩(wěn)住，阿海，你沒問題的！”陳秉文拍了拍他的肩膀，給他加油打氣。

“按我們事先商量好的來。記住服務(wù)態(tài)度要好，分量絕不能短斤缺兩！陳記的招牌，就看今天這第一仗了！你行的！”

感受到陳秉文手掌傳來的力量和話中的信任，高振海深吸一口氣，重重的點(diǎn)頭，“明白！我一定不讓你失望。”

七點(diǎn)整，維園年宵市場正式開市！

眾多港島市民扶老攜幼，從各個(gè)入口涌入維園。

很快，人潮開始涌動(dòng)。

陳記糖水檔口散發(fā)出的香氣，在這清晨的微寒中，吸引了大量游客。

“好香啊！媽咪，我想食糖水！”一個(gè)小女孩拽著母親的手，眼睛直勾勾盯著油鍋里翻滾的咸水角。

“咦？陳記？是不是報(bào)紙上登的那個(gè)？”

“伙計(jì)，來碗紅豆沙，加兩個(gè)咸水角！”

“我要芝麻糊套餐！”

僅僅開市十分鐘，四個(gè)檔口前就排起了長龍。

工人們分成幾個(gè)小組，動(dòng)作迅速，配合默契。

陳秉文親自在一號(hào)檔口坐鎮(zhèn)，他要根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，隨時(shí)調(diào)度。

“陳記秘制糖水！紅豆沙暖胃，芝麻糊潤肺，新鮮炸嘅咸水角脆卜卜！行年宵，飲陳記，甜甜蜜蜜行大運(yùn)咯！”

伙計(jì)們一邊忙活，一邊吆喝。

自從1960年舉辦第一屆維園年宵以后，過年逛年宵市場成為港島市民的傳統(tǒng)。

除了維多利亞公園，旺角、深水埗同樣設(shè)有年宵市場。

但人數(shù)及熱鬧程度，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到維園年宵萬分之一。

港島市民游年宵市場買年花，圖的就是新年討個(gè)好彩頭。

伙計(jì)們的吆喝聲讓游年宵的市民們不由自主地被吸引過來。

四個(gè)陳記糖水檔每個(gè)檔口都擠滿了人。

伙計(jì)們額頭冒汗，動(dòng)作不敢有絲毫停歇。

“一號(hào)檔，紅豆沙快要賣光了！”

“三號(hào)檔，咸水角快賣光了！”

“四號(hào)檔，找零不夠了！阿海，把備用零錢箱送過去！”

“二號(hào)檔排隊(duì)太長，引導(dǎo)部分客人去三號(hào)檔！”

陳秉文在四個(gè)檔口間快速穿梭，哪里隊(duì)伍太長，他立刻過去引導(dǎo)分流。

哪里原料告急，他還要聯(lián)系食品廠火速補(bǔ)貨。

哪里伙計(jì)忙不過來，他挽起袖子就上去幫忙盛糖水、收錢。

正午時(shí)分，四個(gè)檔口人流達(dá)到了第一個(gè)高峰。

四個(gè)檔口的伙計(jì)們忙的連喝水的時(shí)間都沒有，見此情形陳秉文果斷下令：“輪班！每組十五分鐘，吃飯喝水上廁所，快進(jìn)快出！”

同一時(shí)間，長沙灣道38號(hào)陳記食品廠。

鐘強(qiáng)指揮眾人不停的將生產(chǎn)出來的糖水，裝進(jìn)保溫桶。

作為陳秉文指定的技術(shù)負(fù)責(zé)人，他不但要按照年宵市場實(shí)際銷售情況，實(shí)時(shí)調(diào)整生產(chǎn)的糖水品種。

還要隨時(shí)盯著廠里的設(shè)備，確保這些設(shè)備正常運(yùn)行。

一桶桶滾燙的糖水、一筐筐金黃酥脆的點(diǎn)心裝上食品運(yùn)輸車，爭分奪秒地穿梭于長沙灣道和銅鑼灣之間，確保檔口供應(yīng)不斷檔。

人流一波接著一波。

傍晚華燈初上，維園內(nèi)亮起各色彩燈，陳記糖水的四個(gè)檔口也迎來了一天中人流最高峰。

陳記糖水的檔口前燈火通明，人聲鼎沸。

包括陳秉文在內(nèi)，伙計(jì)們?cè)缫讶頋裢浮?

時(shí)間在忙碌中飛逝。

當(dāng)維園彩燈在午夜十二點(diǎn)熄滅，廣播里傳來年宵市場第一天結(jié)束的通知時(shí)，喧囂了一天的維園才漸漸安靜下來。

“收工！清點(diǎn)貨物，打掃衛(wèi)生！”陳秉文的聲音也帶著沙啞，但依舊沉穩(wěn)有力。

他親自監(jiān)督最后的收尾工作。

直到最后一個(gè)檔口打掃干凈，陳秉文才帶著高振海以及幾個(gè)伙計(jì)，押運(yùn)著空桶和四個(gè)裝滿現(xiàn)金的鐵皮錢箱返回長沙灣道的食品廠。

陳國富和汪巧珍早已焦急地等在那里，廠里燈火通明，白班的工人們也都沒走，所有人都想知道這破釜沉舟的第一天，戰(zhàn)績究竟如何！

食品廠辦公室內(nèi)。

一張長條桌被清理出來，四個(gè)沉甸甸的鐵皮錢箱被依次打開。

瞬間，堆積如山的鈔票和硬幣傾瀉而出。

港幣十元、五元、二元、一元的紙幣，五毫、兩毫、一毫甚至一仙的硬幣，混雜在一起，在燈光下形成了一座色彩斑斕的小山。

“嘩……”倉庫里響起一片壓抑不住的驚嘆聲。

陳國富瞪圓了眼睛，嘴唇微微哆嗦。

汪巧珍捂住嘴，眼眶瞬間就紅了。

高振海、鐘強(qiáng)等人更是看得呼吸都急促起來。

他們這輩子都沒見過這么多錢堆在一起！

“開始清點(diǎn)！”

陳秉文深吸一口氣，第一個(gè)挽起袖子坐下。

到底之前一段時(shí)間的努力取得什么樣的成果，馬上就能見分曉。

時(shí)間一分一秒過去，小山般的錢堆逐漸被整理、分類、清點(diǎn)。

足足用了一個(gè)小時(shí)，清點(diǎn)工作才接近尾聲。：wbshuku