慢慢的，李辰對(duì)做腸粉的技術(shù)漸漸熟練了起來，一步一驟，動(dòng)作毫不拖拉，一息之間就完成了。

而且對(duì)蒸熟的時(shí)間把握非常的好，拿出來時(shí)間的相差不大，最多也只是差一兩秒，并且放的米漿的量要?jiǎng)偤谩?/p>

剛剛好蒸熟了是最好吃的，面皮細(xì)滑，潤(rùn)澤有味，入口就像吃了口果凍的感覺，非常有彈性，沒有不熟的米漿膩膩的感覺，也沒有蒸的太久的略干的口感稍差之覺。

吃腸粉最好是趁熱吃，這樣吃才能去美味的腸粉，冷的話，沒有那些的感覺。

隨后，李辰又開始做干蒸了，這是南方的一種早點(diǎn)，是廣東地區(qū)最受歡迎的茶樓早點(diǎn)之一，在上個(gè)世紀(jì)已經(jīng)流行于香港、澳門等地，是廣東人飲茶吃早點(diǎn)的重要角色。干蒸以肥豬肉粒、瘦豬肉粒、鮮蝦為主要餡料，加之作料調(diào)味蒸熟，皮薄肉爽，別具風(fēng)味，包含粵菜的特色，適合廣東人的口味。

剛開始李辰先把面粉放在案板上開窩，放入雞蛋清水、堿水和勻搓揉滑，用濕布包起來餳15分鐘。

然后將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，再用刀切成約6毫米厚的小圓片，用小走槌把小圓片放在干玉米粉里搟成帶花邊樣的小餅皮待用。

隨后，把瘦肉切成幼粒放入盆內(nèi)，然后加適量鹽、生油、味精攪一下。

將大蝦去皮整理干凈，剁爛放入另一個(gè)盆里加入鹽、味精摔打、攪和起膠，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、蝦三味合成一體，把所有的調(diào)料放入攪勻即成餡。

李辰的左手拿皮，右手用尺板撥15克餡放入皮內(nèi)，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，邊壓邊收，成圓形，從頂部可見一點(diǎn)餡心。

包好后，李辰放在刷過油的小籠屜上，每籠放4個(gè)，燒賣張嘴處可加點(diǎn)香腸末或蛋黃葺加以點(diǎn)綴。

最后，李辰拿起干蒸放進(jìn)之前放好的蒸鍋里，然后，把鍋的縫隙遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，不讓水汽透進(jìn)蒸鍋里，這樣才能保證干蒸的味道。

蒸時(shí)要用大氣，約7分鐘即可(時(shí)間過長(zhǎng)易脫皮)。

干蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，口感色鮮味美，質(zhì)地爽潤(rùn)，爽口不膩。

等到時(shí)間到了，李辰揭蓋試吃，不過他吃到味道，更加系統(tǒng)里介紹的不一樣。

面皮有點(diǎn)厚，所以蒸的不熟，且餡料味道不夠，淡了一點(diǎn)。

其他問題不大，可以很輕松的解決。

隨后，李辰給自己打了口氣，繼續(xù)奮斗。

這次李辰更加細(xì)心了，只要不合格的面皮他都打過重做，對(duì)餡料的味道也是做足夠了。

趁著在蒸干蒸燒賣，李辰順手做了六七碟的腸粉。

等到做到一定的量后，李辰就把自己做好的腸粉和干蒸拿了出去，分給陳嫣柔他們。

“給，你們先吃著，然后在說說味道如何？”

然后，李辰不再理會(huì)傻住的他們，回到廚房繼續(xù)做自己的美食。

“………”

“大哥，做的食物？”鐵水很疑惑看著眼前一堆的碟子，不敢置信李辰做的食物。

“這是什么？我們?cè)趺礇]見過的。”

陳嫣柔拿起了一碟腸粉認(rèn)真的打量起來，不懂的這是什么，頭上飄來一堆堆的問號(hào)，這腸粉是她從未見見過的食物。

“嫂子，不用看了，反正我們都不知道是什么，先吃試試看吧！畢竟是大哥做的。”

王山望著一直在盯著腸粉看的陳嫣柔，趕忙的勸道。

旋即，眾人拿起自己想要嘗試的，鼓起勇氣的吃了起來，他們不知道李辰做的是哪一種食物，所以他們很沒有把握，生怕這味道會(huì)讓他們嘔吐千里。

很快他們就放進(jìn)嘴里嘗試一下，頓時(shí)，所有人都紛紛閉上眼睛，忐忑的咬了第一口的。

“嗯嗯嗯~”

嘗了第一口就繼續(xù)嘗第二口，腸粉和干蒸不斷在嘴里咀嚼著，時(shí)不時(shí)發(fā)出滋滋的聲音。

他們都露出了愉悅辛福的笑臉，覺得李辰做的東西真的很好吃，他們從來沒有想過還有這樣的的美食。

真得太好吃，瞬即，他們把所有的腸粉和干蒸燒賣都全部橫掃一空。

而李辰還不知道他們喜歡上了他的腸粉和干蒸燒賣，他還在廚房里繼續(xù)的他制作。

這次他要做的是蒸餃，沒錯(cuò)就是蒸餃。

蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。

將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個(gè)方向攪動(dòng)，至攪勻?yàn)橹梗亚嗖讼磧舳缢椋瑪D凈水分，放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。

把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團(tuán)，揉勻搓成長(zhǎng)條，下成50個(gè)劑子，撒點(diǎn)干面按扁，搟成圓形薄皮。

左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。

將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。

李辰有了前面的嘗試，這次做蒸餃難度沒有那么大。

很快的，李辰做了四五碟的蒸餃。

接下來就是李辰的重頭戲——烤豬蹄。

呃……不過李辰?jīng)]有豬蹄，不過他有其他妖獸的肉，他在妖獸山脈里不知獵殺了多少的妖獸，拿出來也多得吃不完。

好在這些妖獸放到系統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)里的存著不會(huì)發(fā)臭，不然的話，真得很浪費(fèi)。

隨后，李辰把之前腌制過的肉排拿出來架在火堆上烤，把肉排里的水烘干，到時(shí)候了還可以隨身攜帶。

然后，李辰就把一頭追風(fēng)豹的拿了出來，拿刀幫它削皮，開膛破肚取內(nèi)臟，心肝脾肺腎一一都拿了出來，主要把能吃的內(nèi)臟留了下來，其他的都扔掉了。

李辰剝骨拆肉，他小心翼翼的把骨頭跟肉分離了，半個(gè)時(shí)辰過去了，追風(fēng)豹只剩下一副殘骨頭，只留下了一堆的肉加上四只大蹄子。

重要的配料出場(chǎng)了，李辰要做的是用烤豬蹄的方法烤追風(fēng)豹。

這個(gè)異界的比印度超級(jí)辣椒還要辣的椒藤果，這次只拿了一顆果實(shí)的四分之一，不然實(shí)在太辣了。

烤豬蹄（變?yōu)榭咀凤L(fēng)豹了）的做法；黃酒（這個(gè)異界沒有黃酒，所以李辰用青干酒代替，作用都差不多）；老鹵（比他在地球的還要復(fù)雜）；新添少量冰糖（或紅糖）；蔥；姜；蒜；八角；香葉；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；鹽；醬油；蠔油；麥芽糖（刷表面，非必須）；辣椒面；花椒粉；熟黃豆粉；花生碎；鹽；五香粉；蔥花；香菜；

李辰選了一塊前蹄和一些的追風(fēng)豹肉排，然后洗凈，入冷水鍋，同時(shí)加入生姜和青干酒；大火煮開，撇凈浮沫（時(shí)間略久，盡量撇干凈）。

不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊；煮沸的同時(shí)依然及時(shí)清理浮沫，然后李辰新補(bǔ)適量蔥姜蒜和八角，香葉，桂皮，花椒，四分之一的椒藤果，五香粉等香料；等到煮開也完全沒有浮沫了繼續(xù)加入冰糖或紅糖，補(bǔ)少量醬小火燉一小時(shí)以上，隨后李辰中途視情況補(bǔ)一點(diǎn)鹽，關(guān)火前滴兩滴赤油（這是異界的調(diào)料，存在于一種土壤里面，味道有點(diǎn)類似于蠔油）；將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫?zé)幔厩叭〕觯?/p>

取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面；

在烤架上刷少許油，下層用一個(gè)烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時(shí)皆可；

烤的時(shí)候準(zhǔn)備干碟一份：就是把現(xiàn)舂椒藤桿和花椒粉，熟黃豆粉及花生碎，鹽，五香粉，蔥花香菜等混合；烤追風(fēng)豹烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。

蒸餃的也隨之放進(jìn)了蒸鍋里，等到了九十分鐘左右就可以了。

突然門一開，一陣香氣撲鼻而來。

“好香啊！怎么突然胃口大開？？”

鐵水使勁的往空氣中吸嗅從廚房里傳來的香氣。

“真的好香，沒有在這里白等幾個(gè)小時(shí)。”

王山滿足的說道。

他們待在廚房在有了好一段時(shí)間，王山他們訓(xùn)練回來后，就無陳嫣柔一起等待李辰，他們也想知道，李辰做的食物如何。

“來咯，快來試試我的手藝。”

然后，廚房里傳來李辰的聲音。

………

“真的好好吃！”

“好辣，好辣，這勁夠爽！”

陳嫣柔嘗試一口，就喜歡上這口感，味道極美了。

“太好吃了，這是怎么做的。”

……

到了傍晚上。

“快來買吧！新鮮腸粉，蒸餃，干蒸燒賣，還有烤肉啊！快試試看，保證你不會(huì)后悔的，過了這個(gè)村就沒這個(gè)店。”

李辰大街上大聲吆喝著，并且還擺出自己做的美食。

…

…

未完待續(xù)……

更新送上。