趙琇快要滿九周歲了。自打那年祖母與兄長(zhǎng)上京城去了幾個(gè)月，她臨時(shí)接過(guò)家中中饋大權(quán)，管了一陣子，后來(lái)祖母回來(lái)見她做得不錯(cuò)，也有意讓她多學(xué)一點(diǎn)。但她忙活了半年，也就是將家中各項(xiàng)事務(wù)學(xué)了個(gè)皮毛，什么都會(huì)一些，什么都不算精通，最大的功績(jī)就是給家里弄來(lái)了三項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。

南匯港那邊的房屋租賃業(yè)，一直是汪四平的長(zhǎng)子汪福來(lái)管著，做得不錯(cuò)。如今二房在那邊已經(jīng)有了二十來(lái)個(gè)小院子及倉(cāng)房，一年到頭幾乎就沒有空閑的時(shí)候。租金雖然便宜，但積少成多，也十分可觀，兩年掙了有七八百兩銀子。如今南匯那邊客商日益增多，商業(yè)繁華，租金也隨之上漲了。據(jù)汪福來(lái)的說(shuō)法，大約再過(guò)兩年，就是純賺了，如今雖然還未回本，但如果將手上的房子全都放出去的話，利潤(rùn)也有不少，一點(diǎn)都不虧。那邊如今有越來(lái)越多的人看好這租賃業(yè)，不但有外地的人盯著那些宅子，想要買下來(lái)出租，就算是本地的居民，到了客商云集的旺季，也會(huì)將自家宅子打掃干凈了，空出來(lái)租給外來(lái)的客商，自個(gè)兒帶著家小到別處的親戚家住去。二房的這項(xiàng)投資，事實(shí)證明還是挺成功的。

松江那邊的織布工場(chǎng)，也漸漸開始看到效益了。剛開始投入生產(chǎn)的那一年，工場(chǎng)里織出來(lái)的布質(zhì)量雖然上乘。花色卻不算很新鮮，多以經(jīng)典樣式為主，種類也不豐富。銷售是不必愁，但并不十分受顧客追捧。一年下來(lái)，贏利也就在三四百兩銀子左右。張氏覺得挺滿意了，趙琇卻覺得還可以做得更好。她借著祖母讓自己學(xué)習(xí)操作織布機(jī)的機(jī)會(huì)，試驗(yàn)了一些花樣，做了竹節(jié)棉、格子布、多色小碎花布、在棉布上織金花等種種嘗試，還在家里的空院子中試驗(yàn)各種染料。想要弄出幾種顏色少見的棉線。總的來(lái)說(shuō)，這些新嘗試有成功也有失敗，格子紋和竹節(jié)紋的細(xì)棉布如今就是趙家織場(chǎng)的招牌產(chǎn)品。產(chǎn)量非常大。織場(chǎng)偶爾還會(huì)出一些少量的新色棉布，不但質(zhì)地輕柔，顏色還非常漂亮，花色也很好看。但沒法大批量外銷。大部分都給趙家內(nèi)部消化了。沒辦法，趙琇還沒找到非常好的固色方子，這些新花色的棉布洗上十次八次就開始褪色了，她不好意思往外頭賣。不過(guò)總體來(lái)說(shuō)，這項(xiàng)投資也算是成功的。

最成功的還要數(shù)茶園。蔡卓成帶著一群保鏢，在浙江四明山一帶轉(zhuǎn)悠了大半年，終于找到了那本前人游記里所記載的覆卮山前崗村，那里已經(jīng)形成了一個(gè)小山村。只有十來(lái)戶人家，全都是姓俞的。日子過(guò)得不太富裕，主要以打獵為生。山上野茶樹不錯(cuò)，當(dāng)?shù)厝艘仓溃簿褪亲约翰蓙?lái)喝一喝，完全沒想過(guò)可以往外頭賣。周圍地區(qū)的名茶太多了，那山上從前還有野獸出沒，如今雖然有二三十年沒見過(guò)野獸了，但兇名在外，因此尚未有人到那兒開發(fā)茶園。蔡卓成嘗過(guò)了野茶的味道，又得知這個(gè)消息，簡(jiǎn)直就象是天上掉餡餅似的，立刻回報(bào)趙家二房。張氏拍板，命人到當(dāng)?shù)毓俑k了手續(xù)，將附近幾個(gè)山頭上最適合種茶的荒地都買了下來(lái)，開辟茶園，那前崗村的人直接就做了他家的茶農(nóng)。

山上的野茶樹本來(lái)只有幾十株，蔡卓成直接住在前崗村，小心侍候著這些茶樹，又努力嘗試去栽培更多的茶樹苗。如今趙家茶園只有幾十畝，茶樹種得有些稀疏，但經(jīng)過(guò)蔡卓成超過(guò)一年的研究，已經(jīng)制出了很不錯(cuò)的茶葉，送到奉賢趙家二房，趙琇嘗了，覺得跟在現(xiàn)代時(shí)，老爸最愛喝的泉崗輝白茶味道有一些差異，但已經(jīng)是難得的上品了，而且也不知道蔡桌成是怎么想到的，他做出來(lái)的茶竟然真的是輝白茶，做法與一般的綠茶不太一樣，茶葉翠綠披霜，湯色黃明，茶香醇厚，經(jīng)久耐泡。今年茶園推出了第109章里喝哪一樣茶最好。還有各種各樣的茶具，茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐……都有講究，張氏還會(huì)給孫女講古人喝的茶是什么樣子的，有些什么出名的詩(shī)詞典故。等這些都學(xué)會(huì)了，張氏再教孫女兒茶禮。在什么樣的場(chǎng)合，接待什么樣的客人，該用哪一種茶葉。甚至還有本朝皇室貴人或是高官顯貴們對(duì)茶葉的偏好，曾經(jīng)出過(guò)的丑，建國(guó)以來(lái)各種名茶的價(jià)格變化……等等等等。其中許多秘聞，也許已經(jīng)過(guò)時(shí)了。但是趙琇聽來(lái)。還是覺得津津有味。不過(guò)要在一年里學(xué)會(huì)那么多東西，也實(shí)在是困難了些。張氏明說(shuō)了，不要求孫女兒樣樣皆通，有一兩樣特別精通的就行了，但必須什么都懂個(gè)皮毛，跟人交際說(shuō)話時(shí)，不能讓人覺得她不學(xué)無(wú)術(shù)，沒有見識(shí)。

相比之下。能不能用優(yōu)雅好看的姿勢(shì)去泡一杯茶，那都是次要的。

趙琇學(xué)了一年。學(xué)到只揭開茶碗蓋聞一口茶香，就能分辨出二三十種茶葉，只喝一口茶水就能迅速認(rèn)出四五十種茶的味道，可以跟人就著茶葉聊上半個(gè)時(shí)辰的天都不至于冷場(chǎng)，上到在皇宮內(nèi)院里喝御賜的貢茶，下到在佃戶家中品嘗茶面子，不管去哪里做客，喝茶時(shí)都不會(huì)出丑了，祖母張氏才點(diǎn)了頭，表示她可以畢業(yè)了。

趙琇才歇了口氣，沒過(guò)兩天，又被派去管廚房。

起初趙琇還以為，跟茶房相比，她在廚房更有機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己，可以憑借著在現(xiàn)代跟老媽學(xué)的一點(diǎn)廚藝，做出幾個(gè)菜來(lái)讓祖母與哥哥驚艷一下。可進(jìn)了廚房，她才發(fā)覺自己想得太簡(jiǎn)單。

燒火她是不會(huì)的，古代的調(diào)味品也跟現(xiàn)代大不相同，連油的味道都不一樣。雖說(shuō)她這樣的大戶閨秀，也得學(xué)幾道小菜，預(yù)備日后出嫁了可以小露一手，讓婆家人夸獎(jiǎng)，但她做菜跟原本想的情形差別很大。不知是因?yàn)樗昙o(jì)還小，祖母不放心的緣故，還是覺得身份貴重的千金小姐不該沾手洗菜、切菜和燒火等活計(jì)，這些都另有人做，她只要等菜下鍋了，拿著鍋鏟炒幾下，放下調(diào)味品，等菜上桌，就算是她“親手”做出來(lái)的了。

趙琇覺得很囧。她在廚房搗鼓了半天，終于炒出了一碟味道還過(guò)得去的黃瓜片。拿到餐桌上去時(shí)，祖母與哥哥都夸她做得好，有天賦，她的反應(yīng)是臉上臊得不行。這碟菜能做得好吃，燒火婆子和切菜婆子必須占去一大半的功勞，剩下那一小半才是她的。

她已經(jīng)不再妄想能靠著那點(diǎn)所謂的現(xiàn)代見識(shí)變身大廚了，祖母讓她管廚房，也不是叫她去做廚子。她要學(xué)習(xí)每日的菜色采買，什么季節(jié)適合吃什么菜，哪一種米適合做飯，哪一種米適合做粥，哪里出產(chǎn)的調(diào)味品是什么滋味……等等等等。她慢慢學(xué)會(huì)了指揮廚娘去做出自己想要做的菜色，總算搗鼓出了幾樣新菜，可以獲得祖母與兄長(zhǎng)的好評(píng)了

到后來(lái)，她索性專心研究起了點(diǎn)心和藥膳湯水等物。祖母那里有許多醫(yī)書，也有名家食譜，她可以慢慢研究。跟日常三餐的煎燜煮炸相比，也許這些才更適合她吧。

她剛品出點(diǎn)新趣味，一年就過(guò)去了。祖母已經(jīng)打了招呼，今年秋天，她得開始學(xué)習(xí)管針線房了。

趙琇很郁卒，若照著管茶房和廚房時(shí)的規(guī)矩，她恐怕要苦練一年的女紅了。

說(shuō)來(lái)也奇怪，她“小時(shí)候”女紅學(xué)得快，繡花也過(guò)得去，但學(xué)到一定的程度了，就沒法再往上提高，她自己也沒那個(gè)興趣。因此在張氏看來(lái)，那就是她的女紅水平只能說(shuō)是還可以而已。張氏自己是女紅高手，對(duì)此很不滿意，尤其是現(xiàn)在趙琇年紀(jì)一年比一年大了，過(guò)上三年都可以說(shuō)人家了，要是女紅水平還是這樣，到時(shí)候要丟臉的。

張氏下了決心，要借著教孫女針線房事務(wù)之機(jī)，讓她好好練一年女紅。趙琇頭痛不已，看著那一天越來(lái)越近了，只覺得練字畫畫都沒了精神。

就在趙琇扒在書案上發(fā)呆時(shí)，碧蓮抱著一個(gè)大包袱走了進(jìn)來(lái)，笑嘻嘻地對(duì)她說(shuō)：“姑娘快起來(lái)吧，我娘叫我拿了些東西給你，包管你看了就不發(fā)愁了。”

碧蓮是趙琇的貼身丫頭，日日侍候著，自然知道她的心事。趙琇聽了，雖不大相信她真有什么法子，但也順從地走了過(guò)來(lái)：“這包是什么東西？”

碧蓮打開了包袱，露出里頭的東西來(lái)，卻是一疊疊各色各樣的布料，有棉布，有綢鍛，有紗羅，有絲絹，不同花色，不同材質(zhì)，其中有些是趙家織場(chǎng)出來(lái)的，但也有許多是外頭的產(chǎn)品，每一塊都不大，大約只有一尺見方，每一塊的右下角處，都用線縫上了一小塊白色麻布，上頭寫著這塊布料的名字、花色和價(jià)錢。

趙琇有些懵了：“這是什么意思？”(