第108章釀制葡萄酒第108章釀制葡萄酒→：八三看書(shū)83ks，穿成農(nóng)女后我真香了!

察覺(jué)到顧文萱一直盯著他手里的那本書(shū)，白景洲仰起臉朝她微微一笑，“等我學(xué)會(huì)了我教你。”

顧文萱大吃一驚，“啊？不、不用了吧？”

原本只是在發(fā)呆的她，臉上表情在這一刻不由自主切換成了一張痛苦面具臉。

實(shí)不相瞞，她，其實(shí)最討厭學(xué)這些了。

在她上輩子，她不屈不撓的抗?fàn)幜耸嗄辏貌蝗菀撞抛尲依锶怂佬模晒Χ氵^(guò)了學(xué)這些東西的命運(yùn)。

卻不料只是死了一回，老天竟就給她開(kāi)了個(gè)這么大的玩笑，直接把她送到了古代這種不學(xué)不行的地方。

她蔫頭耷腦的碎碎念，告訴白景洲她小時(shí)候被逼著學(xué)這些的時(shí)候到底有多痛苦，后來(lái)為了習(xí)武，而不是按照家里人的意愿去學(xué)傳統(tǒng)文化、中醫(yī)中藥，她又和家里人做了多少艱苦卓絕的斗爭(zhēng)。

顧文萱的本意，是激發(fā)白景洲的同情心，讓他因?yàn)樗?jīng)遭受的苦難而心軟，然后放過(guò)她，別再揪著她學(xué)這些她一看就頭大的東西。

然而白景洲卻從她絮絮叨叨的那些話語(yǔ)里，后知后覺(jué)意識(shí)到了一件事——原來(lái)顧文萱以前老是躲著他，確實(shí)不是因?yàn)橛憛捤且驗(yàn)椋偤退f(shuō)那些她不喜歡的......

他暗罵自己真是蠢笨如豬，居然沒(méi)有冷靜機(jī)敏一些，早點(diǎn)兒發(fā)現(xiàn)自己犯下的致命錯(cuò)誤。

兩人在小山谷忙著收冬儲(chǔ)菜，晾曬小白菜、豆角絲、茄子片，并順帶進(jìn)山采蘑菇、摘野果的同時(shí)，這周邊十里八村的其他人，也基本都在忙著準(zhǔn)備冬儲(chǔ)菜、曬各種菜干，以及在清晨或者雨后，提著籃子進(jìn)山撿蘑菇、摘野果。

為了冬天能夠填飽肚子，幾乎所有人都在起早貪黑的不停忙碌。

而白景洲和顧文萱，他們除了做這些大家都在做的事，還要單獨(dú)抽出幾天時(shí)間，在小山谷秘密釀制葡萄酒。

所需的剪刀、壇子、紗布、簸箕、笸籮、背簍等一應(yīng)工具，還有釀葡萄酒必不可少的糖，他們之前就已經(jīng)陸續(xù)運(yùn)過(guò)來(lái)了。

現(xiàn)在他們要做的，就只有進(jìn)山采摘之前發(fā)現(xiàn)的野葡萄，以及按照正確的步驟進(jìn)行釀造。

釀造葡萄酒的大概步驟，白景洲之前就已經(jīng)寫(xiě)在紙上了。

一、準(zhǔn)備葡萄。選擇自然成熟、紫紅色的葡萄，最好是用剪刀從果蒂處剪下葡萄，保留一點(diǎn)果蒂以避免損傷果皮。

二、清洗葡萄。用清水沖洗葡萄，去除灰塵等雜質(zhì)，注意不要破壞葡萄皮上的白霜。

三、晾干葡萄。將洗凈的葡萄放在簸箕、笸籮里瀝干水分。

四、準(zhǔn)備容器。選擇能夠密封的容器，比如顧文萱他們購(gòu)買的大號(hào)壇子，洗干凈再晾干，備用。

五、弄碎葡萄并裝壇。將葡萄擠碎放入壇子中，可以保留葡萄皮和籽，注意不要裝得太滿，留出大約三分之一的空間，以便于葡萄汁液在發(fā)酵過(guò)程中膨脹。

六、加糖。按照個(gè)人口味加入適量白糖，每10斤葡萄可以加入大概兩斤白糖，這有助于提高酒精度數(shù)。

七、發(fā)酵。將壇子密封，放在溫暖避光的地方讓葡萄自然發(fā)酵，每天攪拌兩次以確保葡萄皮充分浸泡在汁液中。

八、渣液分離。半個(gè)月后，發(fā)酵達(dá)到停止點(diǎn)，開(kāi)蓋能聞到濃郁的酒味，葡萄皮的顏色也已經(jīng)變淺。在這時(shí)使用紗布進(jìn)行過(guò)濾，將葡萄皮、籽和果肉殘?jiān)鼜木埔褐蟹蛛x出來(lái)。

九、二次發(fā)酵。將過(guò)濾后的葡萄酒倒入洗干凈再晾干的壇子，密封，進(jìn)行二次發(fā)酵，這一階段主要是蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。

十、過(guò)濾和保存。半個(gè)月后再過(guò)濾一遍，這次過(guò)濾后的葡萄酒顏色已經(jīng)非常清澈漂亮了。將過(guò)濾之后的酒液裝入干凈的容器并密封，放在陰涼干燥處保存，并在兩年內(nèi)飲用完畢。

有了白景洲提前落于紙上的詳細(xì)步驟作指導(dǎo)，顧文萱干起活兒來(lái)就麻利多了。

除了加糖這個(gè)步驟是白景洲一個(gè)人操作的，其他步驟顧文萱都是出力更多的那個(gè)。

兩人花了三天時(shí)間，把山里所有已經(jīng)成熟的野葡萄全都裝進(jìn)壇子密封好，然后又開(kāi)始收山谷里已經(jīng)成熟的蕎麥和黍子。

期間，白景洲也沒(méi)忘了每天繼續(xù)跟進(jìn)葡萄酒的釀造事宜。

顧文萱見(jiàn)他每天忙忙碌碌，看那些酒壇子的眼神就和看金子似的，也忍不住跟著期待起來(lái)。

她問(wèn)白景洲，“這酒你想好賣給誰(shuí)了嗎？”

據(jù)她所知，在前朝覆滅之前，就已經(jīng)有西域小國(guó)的商人往這邊售賣葡萄酒了，但很快前朝就滅亡了，商人們也不來(lái)了，這葡萄酒自然就也沒(méi)人售賣了。

顧文萱可以預(yù)見(jiàn)，等她和白景洲把這批葡萄酒釀好，他們肯定能憑著這批葡萄酒發(fā)一筆大財(cái)。

而接手了這些葡萄酒的人如果運(yùn)作得當(dāng)，甚至可以憑著這些葡萄酒一夜暴富。

她很好奇，白景洲想讓誰(shuí)撿這個(gè)便宜。

白景洲也沒(méi)瞞著她，“就穆家吧，他們路子廣，又正好欠了咱們一個(gè)人情，方便咱們繼續(xù)隱于幕后。”

他拿了一棵大白菜、半籃子蘑菇、一只顧文萱已經(jīng)處理干凈的野雞，“餓了吧？我這就做飯去。”

他們?cè)谶@個(gè)小山谷放了簡(jiǎn)單的炊具和幾套餐具，兩人每次過(guò)來(lái)這邊，只要時(shí)間允許，白景洲就會(huì)無(wú)比勤快的給顧文萱開(kāi)小灶。

可就算已經(jīng)吃過(guò)很多次，顧文萱也還是會(huì)忍不住老生常談的發(fā)出感嘆，“你怎么連做飯都會(huì)！”

白景洲也不嫌她總是說(shuō)同一句話，每次顧文萱這么說(shuō)，白景洲就會(huì)淺笑著答：“我跟阿姨學(xué)的呀。”

顧媽媽有一手好廚藝，白景洲平時(shí)總給她打下手，打著打著，白景洲就學(xué)會(huì)了顧媽媽擅長(zhǎng)的各種美食。

以前的每一次，這個(gè)話題到這里就會(huì)宣告結(jié)束，但這一次，顧文萱卻在片刻的糾結(jié)和猶豫之后，小心翼翼問(wèn)了白景洲一句，“......你就沒(méi)有自己想做的事情嗎？”

她掰著手指頭一一歷數(shù)，“醫(yī)術(shù)和書(shū)法是為爺爺學(xué)的，彈琴和國(guó)畫(huà)是為我媽學(xué)的，圍棋是為我爸學(xué)的，釀酒和搗鼓吃的是為我們四個(gè)學(xué)的。”

她做西子捧心狀，“你這樣我良心會(huì)痛的。”