任叔的菜特點(diǎn)就是每道看似尋常的菜，都會(huì)搭配上一些意想不到的食材，照顧到的不只是料理帶給人的味覺驚喜，也非常注意料理在視覺上的呈現(xiàn)，再加上整個(gè)用餐環(huán)境令人愉悅的精選音樂，讓人覺得吃飯也是一種心靈享受。

是以浸過蘋果醋和蜂蜜的冰涼黃瓜絲，灑上白杏仁碎片，搭配獨(dú)門泰式醬汁蜜漬鮮蝦和酥脆的銀絲卷片。

黃瓜絲強(qiáng)調(diào)的是吃到酸甜脆爽和杏仁片微苦口感的對(duì)比，鮮蝦則是利用微辣醬汁提味，強(qiáng)調(diào)爽口彈牙和海洋的原始鮮味，最經(jīng)典的就是超薄的銀絲卷片，自制的銀絲卷內(nèi)側(cè)放的是調(diào)和過的紅蘿卜面團(tuán)，現(xiàn)蒸過后的銀絲卷先用特級(jí)初榨橄欖油炸過，出鍋后再以精致刀工片過。

紅蘿卜色的軟嫩銀絲和金黃酥脆外皮相映成趣在盤中隨意擺放，像似一對(duì)蝴蝶的翅膀，在純黑的陶盤中展翅飛翔，黃瓜絲卷成團(tuán)狀搭配鮮蝦點(diǎn)晴，少許醬汁在盤中空白處隨意一點(diǎn)就有了抽象的美感。

其余醬汁則放在半透明的藍(lán)色琉璃廣口小瓶內(nèi)擺飾。微辣酸甜的香料醬汁，不管是搭配黃瓜絲、鮮蝦或銀絲卷，都各有不同的風(fēng)味，又是一道帶給人驚喜的料理。

則是特別選擇嘉義開英種2號(hào)土鳳梨，不只香氣更濃、酸度更大，纖維感也重，直接吃性子烈了點(diǎn)，用在料理上倒是格外帶感。

先將土鳳梨切成薄片，放入準(zhǔn)備好的浸料先泡制一晚，浸料里加了特級(jí)文旦蜜和柚子皮、檸檸切片，取其清甜微酸的香氣，另外加入一點(diǎn)野山椒同泡，以辣味提升土鳳梨的鮮度。

白玉苦瓜去核、佐烏龍茶清蒸后再切片，最后以西班牙橡果伊比利亞烤火腿片，包住浸汁過的金黃色鳳梨片和白色苦瓜片卷成條，另取一片火腿折成一朵，斜放在黑色陶盤中裝飾。

這道菜的特色就是口感豐富的多樣層次感，以土鳳梨片本身的酸甜為底，泡制蜜汁后入口微辣，細(xì)致蜜香內(nèi)藏著微微果酸余韻是一大驚喜，和帶有烏龍茶香的苦瓜清苦與帶有橡果香的微咸火腿片同咬，就像人生的百般滋味，酸甜苦辣一口兼具。

每一口咬下先感受到的滋味隨個(gè)人的味蕾不同而有所分別，酸甜中的微甘清苦加上輕烤火腿片的厚實(shí)橡果香，野山椒辣味就像是神來一筆，提出了食材的各種鮮味。

米漢堡邊吃邊贊嘆著，因?yàn)槊康啦硕继贸粤耍酉聛淼暮脦椎啦耍m然任叔也是在旁邊一道道的說菜，可米漢堡他們實(shí)在是滿桌吃得、看得都顧不上聽介紹了，只覺得每樣菜哪哪都好。

像是~起司燉蕃茄煙熏德國豬腳、~香茅碗豆仁辣味雞翅、~迷迭香火腿清蒸烤魚片，那細(xì)部的食材都搭配的特別棒，令人唇齒留香又印象深刻。

不過因?yàn)轭A(yù)算只有6000的關(guān)系，主菜里安排了2道豆腐代替肉類，原本聽到是豆腐，米漢堡還有點(diǎn)小失望，沒想到2道豆腐料理也是非常的特別，簡直都比肉菜還好吃了。